姜切片，蒜拍扁，排骨用开水灼去血水捞出用温水冲洗干净沥干，藕切薄片，土豆切块
热锅放油，放入姜蒜爆香
倒入排骨炒一下
再加入生抽老抽白砂糖翻炒均匀
然后倒入没过排骨的开水大火炖开用中小火炖
炖至只剩一半汤汁时加入藕片和土豆继续炖
到汤汁快收干了加入油豆腐，翻拌两分钟左右就可以吃了
材料可以按个人喜好添加，炖排骨时一定要用开水