首先把肉漂过除血水, 卷心菜韭菜切好在一旁准备。大蒜洗净剥好。
鸡汤倒入砂锅中, 想节省时间的话可以直接在超市里买现成的鸡汤。放入昆布, 蒜头, 辣椒。
鸡汤滚热后, 一次放入猪蹄, 卷心菜。 按份量加入适量的料酒，酱油和盐。 开小火慢炖至猪蹄变软。
这一步相对麻烦些, 我先用砂锅煮是为了让味道不会在煮的时候流失。可是火锅是要边煮边吃的, 所以之后还要把整锅换到可以在电磁炉上加热的不锈钢锅子。 (为了美食辛苦一些吧
最后就是把最早切好的韭菜铺在滚滚的汤料上, 等它慢慢煮熟! 尽情享受冬日里暖心暖胃的健康低脂却含有丰富胶原蛋白的火锅日料吧!