选好一只上好的母鸡，大家买鸡一定要注意，最好买散养一年以上的鸡。
讲鸡洗干净待用，准备好枸杞15g，桂圆肉30g。
将枸杞子、桂圆肉塞入鸡腹内。放入鸡腹内能够更好的保存枸杞子和桂圆肉的营养，而且味道混合的越好。
将塞好的鸡放入沙锅中，加葱、姜、料酒、盐、适量水烧开后，用文火炖。
炖到鸡肉熟烂鸡可以开锅啦。