奶油奶酪从冰箱里提前拿出来软化，切碎
用搅拌机打的细腻没有颗粒，冬天可以放在热水上很容易打
倒入椰浆，继续搅均匀
搅拌成这样，细腻无颗粒
把蛋白蛋黄分离，蛋黄放入奶酪盆中，搅拌均匀
然后筛入淀粉
搅拌均匀
把一碗热水倒入烤盘里，把烤盘放在烤箱的中下层，160度预热
下面来打发蛋白，滴入几滴白醋
加入5克淀粉
蛋白打成鱼眼泡时加入一半糖，继续打发，之前打奶油奶酪的搅拌器要洗干净用纸擦干净，记住蛋白需要无油无水的情况下才能打发，不然打不起来哦～
打成表面出现纹路了，再放入剩下的糖，继续打发
打成这样，提起搅拌机会有三角就可以了
把一半的蛋白加入奶油奶酪里，上下搅拌均匀，千万不要画圈搅拌哦，容易消泡
把剩下的蛋白加入搅拌均匀
把奶油奶酪糊倒入模中，震几下排气
把模放在水里，150度60分钟左右，表面上色了，盖上锡纸，转160度烤20分钟左右～我是这样烤的～
虽然表面裂了，不过味道那是超赞\(≧▽≦)/浓浓的椰香加上酸甜的奶酪～真的很不错(☆_☆)