田园三剑客

茄子、豆角、凉瓜洗净切条（茄子不需削皮），下油锅微炸后捞起

姜、蒜剁碎爆香，加入烧汁、辣椒干和豆瓣酱翻炒均匀，再加入茄子、豆角和凉瓜翻炒3分钟

调味，并用少许生粉勾芡即可上碟。