用APP打开 
蔓越莓麦芬（乳化法）
4.3万人浏览 1.4万人收藏 494人做过
作者：
萨拉球小朋友
用料
蔓越莓麦芬（乳化法）的做法步骤
步骤 1
准备素材，黄油软化，蔓越莓切碎（一切二就可以），柠檬挤出汁备用
步骤 2
黄油中加入细砂糖，用打蛋器打发（蓬松状态，颜色变浅）
步骤 3
分次加入鸡蛋液，搅拌均匀（完全融合后加下一次）
步骤 4
加入牛奶和柠檬汁（不需要搅拌），再筛入低粉、盐和泡打粉
步骤 5
用刮刀上下翻拌均匀（不要画圈搅拌）
步骤 6
加入切碎的蔓越莓（留下少量蔓越莓备用），用刮刀翻拌均匀
步骤 7
倒入模具7分满，在表面撒上几颗蔓越莓，放入预热好的烤箱中下层，190度30分钟左右
步骤 8
完成！
蔓越莓麦芬（乳化法）的小贴士
和戚风不同，麦芬主要是靠打发黄油来达到蓬松的效果，所以为了有更好的口感，这里加了少量泡打粉，它可以让麦芬更加蓬松柔软，但泡打粉并不是必需品，介意的亲可以不要放
菜谱创建时间：2014-11-15 20:08:36
