紅薯洗淨，隔水蒸約30分鐘 。
芝士、紅腸切粒，混和 。
將蒸熟紅薯待涼開邊1/3 ，用鍚紙將2/3邊包好，將1/3邊的薯肉與芝士及腸肉混合，放回已包的紅薯上 。
放入焗爐用220度上下焗10分鐘，轉上焗10分鐘即成 。