番茄顶部开一刀，最好不要切断（也就是说切断也没关系嘛），用勺子小心的把瓤挖出，一边偷吃一边放入料理机不加水打成泥。
午餐肉和洋葱切成丁。
热锅入黄油，融化后放入洋葱爆香。
放入胡椒和盐，倒入大米（如果时间宽松可提前泡水1~2个小时，但是我饿熊爸爸就直接洗了炒了~），如果你用的不是不粘锅就多翻着点吧~
3~4分钟后放入午餐肉，略炒1~2分钟，放入香油。
炒好的米饭盛到番茄泥的碗里，打一个鸡蛋（可以省略），搅拌均匀。之前打好的番茄汁不必都用上，别太少就行。我最后留了一杯喝掉了~
把米饭盛到番茄盅里盖上盖子，装入烤盘，上下火180°，我家烤箱温度不准用了1个小时，结合着自己的调整吧，尝尝就行了。
题图是成品，这个是我扣下的番茄汁，无任何添加哟~
本来就是突发奇想的原创菜，也可以加奶酪啊什么的，午餐肉也可以换成培根~ 酸酸甜甜的口味和美爆了的外形都超赞！