买回的牛腱先用水洗净，然后烧一锅开水将牛腱焯一下，煮出血沫后捞出一旁待用
电高压锅里放以上所有调料，加开水后调成卤水汁（虽然单独的卤水汁味道也不错，但是个人还是喜欢再增加一点调味），水的高度以和牛腱高度差不多持平就好。而后就放入牛腱
然后电高压锅30分钟
捞出后放在容器里放凉后，在冰箱放隔夜。（卤牛腱一定要放凉切～）