酸辣菜

把卷心菜洗净，用开水焯一下。把卷心菜瓣成一片片放在干净的容器内备用。

把卷心菜下面的梗用刀切成三角形去掉。

像做百叶包似的把卷心菜卷起来捏紧，把水挤掉一些。

把卷完的卷心菜铺在容器内，如果量多可以一层一层铺。

挑点辣椒酱覆在上面，按个人的吃辣口味调整。