把菠菜榨汁和成菠菜面团。面要硬一些才劲道～
擀成大薄饼～
切成长条～
在切成方块～
用手把面片按在面板上一搓就成猫耳面了～
下面步骤和做西红柿蛋汤一样，香葱炝锅，下西红柿翻炒，入适量盐调味。倒入适量水，烧开后下猫耳面，再次烧开煮个1～2分钟关火，淋入打好的蛋液，滴入香油，完成～
关火后淋入蛋液，蛋花很嫩哦～