筒骨一斤，先用滚水煮两分钟，去血水，然后放入砂锅，加姜片三四片，盐，料酒少许，最好加几滴醋，可以让肉更入味
可以同时也可以半小时以后加入切块的玉米，胡萝卜，一小把枸杞，关小火慢慢炖，两个小时之后，关火加葱。