笋干提前浸泡一小时，充分洗干净并切除老的部分，用手将笋干对半撕开，切成三厘米左右的小段，平铺在碗底。
将手腌菜盖在笋干上面，加入白糖，白糖的量可以多一点。
将菜籽油均匀倒入，油的量一定要多一些！
放入蒸锅蒸50分钟
出锅用筷子拌匀！