奶油奶酪软化 分成50g 可可层和 150g酸奶层两份 吉利丁片分两份分别冰水泡软
先做可可层 ： 取50g搅拌顺滑的奶酪 加35g砂糖 加热牛奶80g和可可粉15g 搅拌均匀 热水浴后加冰水泡软的吉利丁片两片 融化搅拌均匀
取一片海绵蛋糕做底 将可可层倒入 静置放凉后入冰箱冷藏
将150g剩余奶酪软化 加50g糖搅拌顺滑 加入打散的鸡蛋 再加入酸奶 搅拌均匀
将100g牛奶加热后 剩余两片吉利丁片放入牛奶中 搅拌
将步骤5中的牛奶液体加入步骤四中的酸奶慕斯层
待可可层彻底凝固后从冰箱里取出 步骤6中的倒入可可层 静置放凉后放入冰箱冷藏四个小时以上或者隔夜 即可
在等可可层凝固时候 我经常是把可可层放入-4°冰箱中加速凝固滴 有耐心的亲推荐用冷藏功能哦