手切羊肉烧麦（稍美）

用的是羊腿肉，切丁。山东甜大葱切碎拌匀。顺时针搅动往馅里加水。加入料酒等调料。馅就OK了。

烧麦皮包住手指稍微收口，不要捏紧。

上锅蒸15分钟。