先制作脆饼： 黄油放室温处回软后，加糖先用刮刀刮拌均匀。
再用打蛋器打至颜色变浅，体积变大
鸡蛋用打蛋器先打散，再少量多次的加入黄油中搅拌均匀。
低筋面粉先提前过筛一次,再分3次倒入面糊中。每倒入一次打蛋器调低速打匀后再筛入下一次的面粉。直至面粉与蛋液全部混合均匀。
盖上保鲜膜密封松弛30分钟。
蛋卷机提前预热后，挖一勺面糊倒入模具中，合上蛋卷机正反各煎1分钟后即可取出。
香脆的荷兰饼做好了
南京一到冬天天气会非常冷，即使是黄油放室外一天也不会软化，这里有个让黄油软化的土方法。 用黄油加1/3的色拉油融化混合，再冷藏一下，这样黄油无论怎么放都是软化的效果啦！