秃黄油（蟹黄膏油）

姜片入油锅

蟹黄入油锅压碎

慢火熬炒到这个程度加入100g蟹膏（担心太干所以加蟹膏调节）

继续压碎。熬出细碎泡沫。加盐。从锅边淋入醋，酒，要烹出香气，再搅拌。

小心装入干燥玻璃罐。中途小心跳出姜片，蟹心。