将蚵仔洗净与切好的青蒜搅拌均匀，加入一点胡椒粉，芝麻油，并加入红薯粉，少许水，搅拌均匀备用。
平底锅放入适量猪油(食用油亦可)，将步骤一调好的蚵仔浆倒入，摊成圆饼状
等边缘的浆成透明状 ，加入打散的鸡蛋。
最后翻动两面煎熟即可出锅……配上厦门辣椒酱，味道好极了！