把莲藕洗净，去皮，切薄片，焯水至断生！
捞出过凉水！
取甜菜根200克，切小块，加一碗清水，入料理机打成汁，再把汁过滤出来！
在汁里边加上苹果醋，白糖，盐使其融化，再把莲藕放进去浸泡半小时，或更长时间！