准备：融化黄油，可用微波炉加热40秒，过筛并混合好粉类材料
液态材料混合，用打蛋器搅拌，不要搅起泡沫，材料充分混合即可。
将混合好的粉类材料与混合好的液态材料混合好，要领是分类与液态的混合，务必轻轻搅拌。
平底锅用中火加热，用刷子或纸巾涂抹上色拉油（我觉得只要气味不重的植物油都可以）
论如何煎成一盒漂亮的圆形，用长柄勺成好面糊，在距离平底锅约20厘米高处（我觉得差不多就大拇指和食指比的距离吧），倒入锅中，即可
头一面煎40-50秒，待边缘略微干燥，表面出现小气泡后，翻面，再煎30秒。
煎好的pancake摆盘，开吃。
补充啰嗦：：（这也是我以前不知道的tips）使用刷子在锅底涂抹适当的油，油很容易呈斑点状撒开，可以烤出漂亮的虎斑（所以我觉得大家不用再因为上色不均匀而苦恼了，pancake的表面也可以有不同形态） 相反，用纸巾涂抹出的油层薄而均匀，煎好饼后上色均匀】
补充啰嗦：更换粉类，pancake的口感不仅会不同，出来的样子的斑点色泽也不尽相同
pancake真的是个很有趣，变换万分的食物啊，书里还很有良心的列出了不同的摆盘方法，，如横摆，夹馅，自由式等等
原材料的分量是二至三人份，1人吃不完，可放凉好，装入密封袋冷藏或冷冻保存，冷藏2天，冷冻则为2周。 冷藏保存，加热，微波炉30秒，烤箱1分钟（不过实际时间根据自家电器不同情况而定） 冷冻保存，加热，微波炉1分钟，烤箱3分钟（不过实际时间根据自家电器不同情况而定）