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零失败煮西米方法——晶莹Q弹的做法

零失败煮西米方法——晶莹Q弹

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作者: Summer绿叶
Summer绿叶
煮制西米,时间短容易夹生,时间长容易软烂。研究出这个方法煮西米,可以使西米完全熟透晶莹,又口感Q弹。

用料

零失败煮西米方法——晶莹Q弹的做法步骤

步骤 1

锅中清水煮沸,入西米,焖煮15分钟。

步骤 2

关火,不要开盖,焖10分钟。

步骤 3

西米取出沥水,用冷水冲洗两到三次。

步骤 4

洗净锅,加清水煮沸,入冲洗后的西米焖煮10分钟。

步骤 5

关火,不要开盖,焖30分钟,时间不要超过30分钟哦。捞出焖煮好的西米用冷水冲洗干净即可。此种方法煮出的西米不会夹生且口感Q弹。

零失败煮西米方法——晶莹Q弹的小贴士

1.煮西米的水一定要多,西米吸水,而且随着煮制水会变粘稠。 2.焖煮开始时可以用漏勺推一下。火要调到可以盖上盖子不会溢锅,但西米又可以翻腾起来。这样整个过程不开盖子也不会糊锅的。 3.关火后不要开盖直接焖,焖时也不要开盖哦。 4.喜欢吃甜味西米的朋友,可以在第二次煮制时加入适量糖。 5.煮好的西米不能久放,立即食用口感才更好哦。 6.这个方子煮最难煮的大西米的,可以根据西米大小调整煮的次数。

菜谱创建时间:2014-11-26 14:08:14
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