螃蟹去后壳，洗干净，对半切开
锅里放油加热，把螃蟹切面放入锅里，不要翻炒
加入姜丝，蒜头，煎2分钟
加一碗水，就普通吃饭的碗，撒入椒盐，盖好锅盖闷到水干即可。
如果有葱段，可以加入，美味简单的椒盐蟹出锅咯