超简单法式焦糖布丁

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作者: 谢小兔兔
很多朋友说偏甜,对糖量做了调整哈。 还有说没上色的,上火温度调高点,自行控制,看到上色就行。 一款零失败且好吃到没朋友的甜品,不用熬焦糖就可以做出焦糖布丁。 也可以做蛋挞液,加入你喜欢的水果。 尽量不要用太大太深的容器,如果非用不可就延长烘烤时间。 除了玻璃陶瓷容器,其他纸质塑料的都不可以用。 大烤箱放中层,小烤箱放上层。 以下材料用量是四人份,都是五分之三碗。冷藏口感更好。

用料

超简单法式焦糖布丁的做法步骤

步骤 1

液体1 将淡奶油、牛奶、砂糖放入奶锅中,小火加热,直至砂糖完全融化。关火晾凉待用。

步骤 2

液体2 三个蛋黄搅拌均匀,晾凉后的液体1缓慢加入蛋黄中,拌匀。

步骤 3

液体2过筛,去出气泡和蛋黄固体,烤出的布丁更嫩滑。

步骤 4

烤箱预热,将过筛后的液体2倒入容器中,放烤盘上。烤盘加半寸深的水,入烤箱。 170度烤25—30分钟,观察布丁表面出现焦糖色即可。

菜谱创建时间:2014-11-29 21:58:53