辛辣棉花糖热可可
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***事先提醒，棉花糖请根据实际甜度及个人口味酌量添加，融化的棉花糖基本是糖浆作用。
这是款口味复杂有层次、偏成（qi2）人（pa1）风格的棉花糖热可可。除了浓香的法芙娜可可粉，还加入了肉桂、肉豆蔻与辣椒粉，辛香突出而不过分，浓郁间又带一丝海盐的清新回味。微微融化的棉花糖有种轻盈绵密的甜香。个人觉得是一款正宜冬天的热饮。
方子为两小杯或一大杯量。原方来自pinterest，直译其实是“辛辣热巧摩卡（Spicy Hot Chocolate Mocha）”。此处在糖量和用料上作了调整，原量一并附上（详见小贴士）供参考。非专业厨师，不喜欢求勿拍勿差评。
其余请！认！真！阅！读！小！贴！士！
辛辣棉花糖热可可的做法步骤
步骤 1
准备奶锅一只，加入所有配料（除#topping和#焦糖浆部分）。可可粉、肉桂粉、肉豆蔻粉、辣椒粉需一并过筛加入。
*打算淋焦糖浆的童鞋也可以先做第4步。
步骤 2
小火加热，不断搅拌。不需煮开，充分煮热即可（四周有微微小气泡程度）。请忽略雾气包围的摄像头。
步骤 3
将煮好的2倒入杯中。依个人喜好撒上棉花糖、巧克力碎，淋上焦糖浆。即成。
步骤 4
附焦糖浆作法：20g白砂糖及20g水加入小锅，小火加热，不断搅拌，大约2-4分钟，糖浆稍开始变黄立刻离火（熬过头会变成拉糖丝）。不用追求淋完，只是再少量就不好熬了。
菜谱创建时间：2014-12-01 16:01:09