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香炸土豆丝
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作者：
何小烦
用料
香炸土豆丝的做法步骤
步骤 1
土豆洗净去皮
步骤 2
切丝放水中避免氧化
步骤 3
沥干水分之后加入面粉并打入一只鸡蛋
步骤 4
加入鸡精与盐并倒入适量冷白开水搅拌成糊状。（加入调料的时候可以自己试下味道是否合适）
步骤 5
大火把油烧至7分热然后用勺子把挂着面粉的土豆丝糊糊放进油锅。放的时候注意顺着放，小心会溅油星。个头不要太大，大小合适为宜。炸至色泽金黄便捞起来滤干多余油份。
步骤 6
最后，在摆盘拍照之前偷偷吃掉一块~刚炸出来的时候真的超级好吃~ 哈哈。。怕油腻的同学还可以再用厨房纸巾吸油。。
香炸土豆丝的小贴士
1.面粉不要加太多，以能粘合土豆丝为宜，这样炸出来的土豆丝才会香脆。 2.加鸡蛋是为了更香，不加也是可以的，无肉不欢的同学也可以加点腌过的肉进去，尽量不要加太多，不然就有点宣兵夺主了哈~ 3.油量比较多，要把土豆丝完全覆盖。 4.经过多次实验证明刚炸出来的时候真的是最好吃的~ 5.吃不完的可以放冰箱，加点白菜或者火腿之类的煮汤也灰常不错。。
菜谱创建时间：2014-11-30 15:03:00
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