枣泥我是用40g红枣洗净去核加水刚好没过材料泡半小时，用泡枣的水加枣一起放进搅拌机打成泥。
准备好全部材料后黄油（软化后）加红糖用打蛋器打5分钟以上，让黄油充分膨发，糖完全溶解。
分三次加入鸡蛋液，每次待黄油完全吸收蛋液后再加。
加入枣泥拌几下，以免油水分离。
筛入低粉和泡打粉，划J字方法拌匀后装模。我用两个6寸长方形不沾模。
170度35分钟。根据各人烤箱而定。要是大模具170度烤25分钟后，用刀在蛋糕表面划一刀后再烤35分钟。（我没用过大模具）
烤好脱模放凉，需包裹保鲜膜，以免蛋糕在空气中失去水份。室温保存，待蛋糕回油后，口感会非常好。基本是复制老师的。各人觉得放个两天好吃。女儿和儿子都灰常喜欢。值得一试。