准备2片全麦吐司，也可以用其它口味的吐司。
红薯或紫薯蒸了之后去皮捣碎，抹在1片面包上。
可以切边，也可不切。
鸡蛋打在盘中，将面包两面均匀沾上鸡蛋液。
锅里倒入橄榄油，面包放入锅中，两面煎透。
大功告成，可以开吃了，简单的早餐。不喜欢红薯的话，可以改成紫薯、南瓜、香蕉，根据自己的喜好。搭配一杯豆浆。健康的减脂早餐。