乳酪戚风蛋糕(6寸2蛋)

2.1万人浏览 1453人收藏 28人做过

作者：小兔姬

相比黄油版的奶酪戚风来说不易消泡和沉底,高度也有保证,口感超软妹～

用料

2个(每个约55-60克)

色拉油/玉米油

柠檬汁（可忽略）

乳酪戚风蛋糕(6寸2蛋)的做法步骤

步骤 1

蛋黄加入10g牛奶,色拉油和糖搅拌均匀

步骤 2

奶油奶酪加20g牛奶放入微波炉用解冻档加热1分钟左右至软化,搅拌至顺滑无颗粒(也可以隔水加热至软化搅拌)

步骤 3

将蛋黄糊分次加入乳酪糊中搅拌均匀

步骤 4

筛入低筋面粉

步骤 5

搅拌均匀

展开全部

步骤 6

步骤 6

蛋白加入几滴柠檬汁,打发至8分左右

步骤 7

将打发好的蛋白分次加入面粉糊中翻拌均匀

步骤 8

将面糊倒入6寸圆模中,震掉大气泡,放入烤箱下层150度烤50分钟

乳酪戚风蛋糕(6寸2蛋)的小贴士

1.蛋糕体大约5-6cm高,对高度有要求的可以增加一个蛋白

菜谱创建时间：2014-12-03 15:37:38

打开App收藏

万能的“拌面，水饺🥟”调料

评分 8.8 17 人做过

7种秘制酱汁

破壁机养生食谱

评分 7.7 10 人做过

微波炉大全

家常菜大全

红烧肉做法

全部菜谱分类

酸辣脆爽的萝卜，当零食都非常好

评分 8.1 405 人做过

波兰种、中种、老面、鲁邦种、烫种

蒜蓉虾滑煲

评分 8.3 133 人做过

作者的其他菜谱

怎么烤都会爆浆的甘纳许熔岩蛋糕

3种口味灌香肠（各10斤）

蒜香鸡翅｜孩子们的最爱

评分 8.1 707 人做过

红枣糕—不放泡打粉和小苏打，照样松软香甜！

评分 8.2 183 人做过

被大家加入到以下菜单

海底捞、火锅等万能蘸料公式

日式轻乳酪蛋糕㊙️kumo同款大师配方入口即化

评分 8.7 28 人做过

口蘑鸡胸肉

评分 7.9 207 人做过

秋燥最下饭开胃的“虎椒皮蛋”

豆浆，杂粮糊，亲测好喝

5分钟搞定爆好吃耗油生菜，减肥餐必备菜谱

评分 8.3 185 人做过