茄子花

茄子洗干净切四段均等的段，段的长短决定花朵的大小。

先横切均匀的片，注意不要切断，刀法不熟可以两旁放筷子垫。

再竖切均匀的片，井字的茄段切好，切得越细决定花瓣的片数。

剩下几段分别切好，放大盘子里，水开蒸十分钟左右。

蒸好后茄子已经软化，摆好造型放上葱花当枝干，放上辣椒酱，淋上凉拌酱。