酸菜鱼(妈妈的味道)

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作者: 曾利Vikey

酸菜鱼(妈妈的味道)的用料

酸菜鱼(妈妈的味道)的做法步骤

步骤 1

准备充分啦!

步骤 2

腌鱼:料酒淀粉少许糖

步骤 3

腌鱼同时切调料。把泡椒酸菜一颗八角切到一起

步骤 4

蒜切成两种形式,左边的加入上面的酸菜里面,右边的淋油的时候用

步骤 5

热油,加入酸菜泡椒大蒜爆香

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步骤 6
步骤 6

爆香后加入水或高汤

步骤 7

放鱼骨鱼刺大的,加入适量盐和胡椒粉,这时候可以看到鱼汤很清亮而且发白

步骤 8

鱼刺大的捞起后放鱼片,加盐鸡精胡椒粉。根据自己的口味

步骤 9

全部捞起后放切好的蒜粒和干辣椒

步骤 10

重起锅热油,加几粒花椒淋油到盆子里,这时候会有很浓的蒜香味,闻起来就流口水有没有!加葱花芝麻。出锅!

步骤 11

大家可以关注我的美拍,有唱歌视频和做菜的动态演示,和下厨房账号一样的。

酸菜鱼(妈妈的味道)的小贴士

鱼骨和鱼片分开做,保持鱼片的嫩滑。盐鸡精胡椒粉加入的时候根据自己的口味。做鱼的时候小心不要刺到手。

菜谱创建时间:2014-12-05 20:41:24