香菇肉末（懒人下饭菜）

猪肉剁碎后用少量淀粉和蛋清抓匀

香菇胡萝卜洗净切小丁，切好葱花和姜末。

锅内到入适量油，油热了放肉末翻炒，肉末变色后关火装盘待用。

锅内再倒入少量油， 油热后放入姜末和葱白翻炒， 炒香后放入香菇和胡萝卜丁翻炒。

胡萝卜和香菇丁都比较易熟，快好了时候加入之前炒好的肉末，调入适量盐翻炒几下就可以出锅了。