葱姜蒜全切碎末
豆角切小丁（可以比图上再小）后来觉得豆角太大， 我拿着刀在平底锅里剁（那画面真的很贰）
五花肉没有去皮，洗干净，冻冰箱里一会儿，然后拿出来比较好切，切小丁。。。
把锅架起，别放油，将肉丁放进去，小火慢慢煎，然后就会出来油。。。差不多了就把肉肉们铲到另外一口大锅里。。
平底锅里的油就留着，继续将豆角丁放进去煸炒，
肉丁锅开火，放两大勺郫县豆瓣酱，翻炒，依次放料酒，放酱油，放糖，翻炒……炒匀后把平底锅里的豆角直接翻进来
可以尝一下咸淡，少加一点点盐，豆瓣酱和酱油基本就够了，最后关火加入葱姜蒜末进去搅合搅合……
饺子皮和面就不多说了，总之开始包……
然后开始吃……
皮儿擀大点，别太薄，我以正宗山西娃的身份建议大伙儿，这个饺子就甭蘸醋了…… 原味好吃的嘞……