下饭菜～蒜苔肉末

蒜薹、泡发的黑木耳、青椒、葱切碎备用。

炒锅下油，五成热，爆葱花炒香，放猪肉糜翻炒，变白色后盛出备用。

再起锅放底油烧热，放郫县豆瓣酱翻炒出油，依次放青椒、蒜薹翻炒，加黑木耳翻炒，最后将炒好的肉糜放入一起翻炒，点少许老抽调色，加糖放鸡精后试味，淡的话放生抽。因为郫县豆瓣酱够咸。