如图准备好材料，鸡爪最好剪掉指甲，剁成两段容易入味
热锅放油，油温稍热放入姜蒜片煸炒出香味，再放入鸡爪翻炒约5分钟至变色，加入少量料酒再翻炒1分钟
放入盐.鸡精.糖.干辣椒.半勺醋.生抽.老抽.水（没过鸡爪即可），大火烧开转小火闷25分钟（喜欢吃烂点可延长时间）
汤汁近收干粘稠即可起锅装盘