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炒面皮
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作者：
夜镜尘
用料
炒面皮的做法步骤
步骤 1
面皮和面筋买来都是硬的，温水泡十分钟就软了。
步骤 2
泡好后再洗一下面筋，这是卖家说的，为了去除豆腥味，然后切成小块
步骤 3
黄瓜切丝备用，热锅凉油，炝点花椒油
步骤 4
然后将面筋，面皮，黄瓜丝依次倒进锅里，放盐，酱油，糖，醋，蚝油，适量都放点儿，然后就可以出锅了
炒面皮的小贴士
面皮泡后会发一点，所以不要贪多，一人份抓两把就行了，我妈妈做这道菜都是直接炝了花椒油后浇在面皮上，一起搅拌，但不如大锅炒起来方便
菜谱创建时间：2014-12-12 18:33:33
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