核桃仁打碎，注意不要太碎，成小块状就行了，我是直接用手掰的。紫菜剁碎。
把熟鸡蛋黄碾碎和面粉淀粉一起过筛。
在过筛后的蛋黄和面粉中加入小苏打、盐、糖、芝麻粒、核桃仁（提前打碎，但不要太碎）奶粉、紫菜碎，混合均匀。
加入室温软化的黄油（黄油千万不要软化成液体，只要稍微变软用手能捏动就可以了）然后就开始捏啊，揉啊，尽量使面粉和黄油混合均匀，当然这时候油量还不够，等黄油不再有黄色块状之后开始慢慢加入玉米油，边加边继续揉面，直到面团不再有干面。
烤盘铺油纸或锡纸，揪起蜜橘大的小面球团圆后直接在烤盘上按扁，排满后用刀在表面划上纵横的格纹，图简单不划也无所谓。
烤箱预热，做好型的酥饼入烤箱180度烤15分钟。
1蛋黄一定要煮的清爽的那样子，就是冷水煮开然后转中火5分钟，不然蛋黄发粘无法过筛。 2蛋黄一定要和面粉淀粉过筛，这个环节很重要，会直接影响口感的细致程度。 3黄油室温软化即可，否则液态黄油会迅速被面粉吸收，不容易混合均匀。