砂糖、鸡蛋液、植物油加入大碗中混合搅拌。
泡打粉、小苏打、普通面粉、核桃碎（或瓜子仁）混合后，加入1步中的植物油混合物里拌匀，揉成面团。
取一小块面团揉圆，按扁摆入烤盘。所有面团按成圆饼摆入烤盘后，桃酥表面均匀刷上蛋液。烤箱180度，预热10分钟后，上下火中层烤15分钟，表面金黄即可，