锅里加一丢丢油，油热把羊软骨全倒进去煎一下，微微变白的时候加一点料酒去腥。
然后大火一直煎啊煎啊煎到金黄香脆。
盘子里垫上厨房纸，把煎好的羊软骨盛上吸干净油备用。
取个干净的无水无油的锅，加入盐粒孜然辣椒面炒香。我还加了点辣椒圈，一是增加辣味，二是好看，三是好看……最后就是好看。
炒香之后把吸干净油的羊软骨加进去，端起锅来来回晃晃晃晃，让羊软骨均匀的沾满香料。
最后撒一把熟白芝麻再晃匀就可以装盘啦。
炒香料的时候用小火慢慢炒哟，不然太大火一下子炒大了会发苦的。