取一段葱切小段，姜一片切丝，蒜切片，花椒和辣椒放在一起用于炝汤。 另一段葱切大段，两片姜用于炖肉。
锅中热些油，将准备的材料放进去，煸出香味后加少许酱油、醋、盐。
将土豆切块，排骨洗净放锅里，然后把第一步准备的另一堆葱姜放进去。
锅里加水没过排骨，把第二步炝的汤一起下锅。高压焖煮四十分钟即可。
出锅后撒上香菜就OK啦。