煎饼切成2cm左右的小块，粘在一起的部分都用手撕开。放入碗中。
小锅里加水，下入一个大料略煮几分钟。
泡发洗净的木耳、黄花菜、香菇切碎下入锅中。
加入酱油略煮几分钟。
用淀粉勾芡，再次烧开，加入盐味精调味。卤汁就做好了。
用大勺舀起卤汁，浇在碗里的煎饼上。然后在上面加稀释过的芝麻酱、辣椒油、豆腐乳汤汁、香菜末即可享用。
这里用的煎饼是网购来的，山东煎饼，那种干的，薄薄的叠成一叠的方形。