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圣诞小饼干系列之椰蓉马卡龙的做法

圣诞小饼干系列之椰蓉马卡龙

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作者: 兔子Danni
兔子Danni
不是近几年在国内开始流行的那五颜六色齁甜的玩意儿才叫马卡龙(Macaroons). 这是一款以蛋白为主要原料的小饼干,如今流行的只是其中一种模样。这款椰蓉的不会那么甜,口味的层次也丰富很多

用料

圣诞小饼干系列之椰蓉马卡龙的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白打发到硬 (硬的概念就是把容器倒过来蛋白不会流出)白砂糖可以逐渐加入一起打发。糖在这里可以帮助蛋白更好的打发。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入杏仁粉和椰蓉,用一个大勺子轻轻拌匀。一定要轻,要不会破坏打发好的蛋白的结构

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把混合物放在马卡龙底座上,烤箱160度,10-12分钟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

马卡龙底座长这样 没有也没有关系啦

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

其他圣诞小饼干请移步其他菜谱

圣诞小饼干系列之椰蓉马卡龙的小贴士

蛋白打发好以后 尽量快地完成后面的步骤 要不蛋白会塌掉

菜谱创建时间:2014-12-19 01:16:16
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