牛肉切好开水烫两遍
加入葱姜干辣椒八角花椒少量料酒和水，大火炖20分钟
期间把土豆胡萝卜切好，注意土豆容易氧化，下锅前一会儿切就可以了
改中火加入土豆胡萝卜炖10分钟
加一丢丢盐和适量生抽稍微翻动一下，再继续中火半小时即可。
其实土豆炖牛肉超级容易还特别好吃，所以经常吃，牛肉的话牛腩需要的时间要更长一点，所以这次没用牛腩，但是牛腩的味道更赞哈哈^ _ ^