1斤海鲶鱼/去内脏洗净/控水
拿出一个饭碗开始调料汁
白糖1勺/花椒面半勺/盐适量/大酱一勺/ 以上几项调料用量是调味料的小勺
海鲜酱油3勺/陈醋3勺 以上调料用量是家里喝汤的小勺
姜五片/葱五段/大料一瓣/小干辣椒两个
所有调料放入碗里搅匀后加入多半碗清水
热锅里倒入色拉油/油温稍热后把鱼依次倒入锅里摆好
把调好的料汁搅匀后倒在摆好的鱼上面/ 料汁基本和鱼一平
大火烧开后转中火/汤汁收到剩少许就可以出锅了
开饭