首先,用温水或者热水发好木耳后,将木耳剪去头部的小块。将黄瓜切成片状,将蒜切成末,将小葱切成小段。此步是准备好食材。
切好肉片,加入生抽、料酒、生粉以及一点油,抓匀,腌制15分钟。
锅内热油,油热后放入肉片快速翻炒,待肉片变色后先将肉片盛出,就是炒到断生就可以了,不用炒到全熟,因为一会儿还要回锅炒。
锅内热油,油热后爆香葱蒜。
然后放入木耳翻炒。
炒一会儿后放入黄瓜,加些盐,翻炒一下。
接着放入炒过的肉片,翻炒一下。
最后放入之前炒好的鸡蛋,淋入生抽,快速翻炒,
炒一会儿后加入一点点醋,先关火,再炒匀,就可以出锅了。
欢迎关注微信公众平台——小胖子的厨房,会定期发布菜谱,还会不定期发布各地美食推荐。在添加好友界面选择公众号,直接输入“小胖子的厨房”或者输入公众号gordonandhiskitchen搜索即可。