豆腐切丁,平菇洗干净掰成小瓣!
火腿肉切片或者切丁(很多宝宝习惯性用火腿肠,我就当没有看到,我明明说的很清楚的,不过如果没有火腿代替一下也是可以的,这个我们不纠结了)
坐锅把油烧热,放平菇翻炒,放盐,把火腿丁下锅,翻炒放黄酒、白糖,再加入纯净水,足够的汤,放豆腐丁,滚起,中火适量再煮四五分钟,放鸡精(自由选择,可不放)出锅撒葱花,因为有火腿的香气,汤汁特别鲜美!
上桌享用,喜欢辣的朋友,在出锅前,加一勺自己腌制的蒜蓉酱,味道更加鲜美!
蒜蓉剁椒酱就是这个,自己腌制的,做多一点,放冰箱可以吃一年都不会坏的!