奶油装饰纸杯蛋糕

Name: 奶油装饰纸杯蛋糕
Ingredients: 90G低筋面粉; 40G黄油; 60G凉开水; 4个鸡蛋; 60G白砂糖; 20G#奶油装饰; 200G淡奶油; 20G糖粉; 适量装饰彩糖; 适量食用色素; #辅料 （没有可以不加，没有影响）; 几滴柠檬汁

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作者：零零烘焙

用料

奶油装饰纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油软化，低筋面粉过筛待用，鸡蛋蛋黄蛋白分离，蛋黄盆里加入20克白砂糖搅拌均匀后，加入黄油和水充分拌匀至油水混合，加入筛过的低筋面粉拌匀

步骤 2

黄油软化，低筋面粉过筛待用，鸡蛋蛋黄蛋白分离，蛋黄盆里加入20克白砂糖搅拌均匀后，加入黄油和水充分拌匀至油水混合，加入筛过的低筋面粉拌匀

步骤 3

打好的蛋白霜分两次加入到1的蛋黄糊中，并切拌均匀

步骤 4

把蛋糕糊加到纸杯里，如果杯子太小可用勺子来挖，以免蛋糕糊弄到边缘

步骤 5

烤箱预热180度，上下火烤20分钟后取出晾凉（烤蛋糕和晾蛋糕的时间用来打奶油哦）

步骤 6

烤箱预热180度，上下火烤20分钟后取出晾凉（烤蛋糕和晾蛋糕的时间用来打奶油哦）

步骤 7

接下来就是把奶油装饰到凉好的蛋糕上了，这个就各显身手，怎么好看怎么顺手怎么裱

步骤 8

撒上装饰的彩色糖，完成

奶油装饰纸杯蛋糕的小贴士

1、打发淡奶油夏天一定要隔冰水打发才好打，冬天室温低的话可以不加； 2、食用色素不好把握的话可以先加少一点，不够再加一点，加了后需迅速切拌，以免消泡。 3、有色拉油可以直接用色拉油代替黄油。（我是刚好色拉油没有了，用的黄油） 4、因为上面要加奶油装饰，所以表面开不开裂已经不重要了，所以温度我调的比较高一点，这样速度快一些。

菜谱创建时间：2014-12-23 10:23:46

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