花螺清水冲洗几遍，直到没有泥沙为止
锅里放油，生姜切片，辣椒切断，大蒜切片在油锅中炒香后，放入豆瓣酱炒出香味
加入能埋没花螺的水，水开后放入葱段和花螺，再加入少量生抽和二锅头，放入花螺。煮6-8分钟
捞出花螺装拍盘，摆上香菜，整锅汤浇上去，开吃