翻糖饼干
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作者：
那么能吃的摆摆
糖霜用的微博上小时的方子，完全搬过来的，原方子在这里http://blog.sina.com.cn/s/blog_70c306690101lhub.html 开这个只是为了方便我自己上传作品记录学习糖霜的过程，呵呵。
用料
糖粉
450g
蛋白
110g
玉米糖浆
5g
翻糖饼干的做法步骤
步骤 1
蛋白中高速打至粗泡
步骤 2
加入所有过筛的糖粉，低速打发
步骤 3
加入玉米糖浆，中速打发5-7分钟，直到糖霜能拉出小尖角。糖霜打好之后，一点一点地加入水，调到有一点稠，可以缓缓流动的状态。
菜谱创建时间：2014-12-25 10:24:35
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