准备好材料：草莓洗干净，基本清水一次盐水一次再清水然后沥干水去蒂切好备用；把烤盘铺好油纸；隔热水融化黄油牛奶
称好蛋黄加入砂糖A手动打蛋器打匀
蛋清打至粗泡加入1/3砂糖B
稍绵密加入2/3砂糖B
绵绸时加入余下砂糖
打发到湿性发泡带弯角即可
1/3蛋白加入蛋黄中拌匀
筛入低筋粉拌匀
将蛋黄糊倒入余下蛋白中翻拌均匀
倒入融化的黄油牛奶液拌匀
倒入铺好油纸的烤盘，震出气泡
烤箱预热180度，中层上下火15分钟，出炉脱纸摊凉备用
加炼乳打发奶油至硬性（花纹保持不变），用裱花袋装约80g份量备装饰用。蛋糕片头尾均斜切一下便于卷起来贴服，抹上奶油放好整个草莓慢慢卷好
卷好后放冰箱半小时后取出切掉头尾，挤上花纹放好草莓装饰，撒上糖粉即可。注意刀可以用薄片水果刀在炉灶上稍过火一下更好切整齐哦
蛋糕片底部放一张吸油纸，卷的时候慢慢推动纸就可以了。 除了靠近自己那头的边边正常抹奶油，其他三边奶油薄薄一点点可以粘稳就可以了，不需要太多。