糯米洗净浸泡1小时，糯米和水按1：1.5的比例，放入电饭锅煮熟。
干香菇泡发切丁、胡萝卜切丁；肉糜中加入料酒、生抽搅拌均匀腌一会儿。
锅中油烧热，放入肉糜滑散；肉糜变色后，放入蒸熟的糯米饭、胡萝卜丁和香菇丁，炒匀。
放入盐、生抽、五香粉、胡椒粉、鸡精和少许清水炒匀。将炒好的的糯米饭盛出，晾凉备用。
水饺皮放案板上，撒些少许面粉；用擀面杖将皮子的边略擀薄一些，使皮的边缘微微卷起。
在面皮中央放上糯米饭，收拢；留点开口露出里面的馅料。
蒸锅烧开水后，上锅蒸10分钟；期间打开锅盖，用喷壶喷少许清水在烧麦上，以保持烧麦外皮的湿润。